1.產(chǎn)品概述

食品鮮度保持卡也就是常說的酒精包、外控型食品保鮮劑，使用時能在被保鮮食品的周圍形成一定濃度的氣相保護層，鮮度保持劑并不受被保鮮食品的PH值影響。因其具有接觸殺菌和熏蒸殺菌的雙重效應(yīng)，可抑制多種霉菌、細菌及腐敗菌的滋生，從而起到良好的保鮮效果。

◆本品采用紙片為載體，浸漬吸附酒精和檸檬酸混合藥液制作而成，具有高效防霉抗菌、使用條件寬松、技術(shù)領(lǐng)先等特點，是一種理想的食品保鮮劑。
◆保鮮原理：通過保鮮氣體的緩慢釋放，在包裝內(nèi)的食品周圍形成一定濃度的氣相保護層，可抑制、殺滅多種霉菌、細菌及其他腐敗菌，同時與食品中游離水結(jié)合，降低其水分活度----影響食品保質(zhì)期的一個重要因素，從而達到保鮮目的。

2.應(yīng)用范圍

用途廣泛：
1）糕點食品：月餅、冰皮月餅、水晶月餅、麻糬、糯米夾心團、妙芙蛋糕、歐式蛋糕、戚風蛋糕、面包、老婆餅、西樵大餅、光酥餅、芋頭糕、蘿卜糕、年糕、面條等；
2）干制水產(chǎn)品：烤魚片、烤鰻片、鱈魚片、魷魚絲、螺肉干、干鮑魚等；
3）干肉制品：牛肉干、豬肉脯、肉松、臘腸、臘肉、肉絲等；
4）干果食品：桂圓干、荔枝干、枸杞子、紅棗等；
5）其他：腐竹、番薯干、黃花菜、紫菜、海帶、香菇、檳榔原果等。
使用方法：將食品與相應(yīng)型號的本保鮮劑一起裝入食品包裝中，封口即可。

3.規(guī)格及用量

①可根據(jù)食品的水分活度或水分含量選擇參考用量。（以水分含量小于25%，水分活度在0.8左右的食品為例）

②如果同一食品，按水分活度與按水分含量得出的型號不符，請按最大型號為準，使得產(chǎn)品更有保證。
③酒精保鮮劑效果與食品的種類、保存條件（包裝容器大小、受污染程度、溫度等）的不同而異，請根據(jù)實際情況來確認最佳使用型號。
④如果產(chǎn)品需要更長時間保存，可適量增大使用型號。

4.產(chǎn)品特點

1）安全性高

①采用紙片為載體，完全杜絕因漏粉而污染食品的風險；
②采用食品級紙片及符合食品用相關(guān)包裝材料，有毒理學檢驗報告，安全性極高；
③產(chǎn)品用食用酒精以精選谷物釀制，醇香味極為純正，對比現(xiàn)有市購食用酒精有非常明顯的區(qū)別，大大降低了對食品本身風味的影響；
④產(chǎn)品用食用檸檬酸，增強了產(chǎn)品的殺菌和防腐性能。

2）保鮮效果顯著

不但對霉菌等需氧菌有效，對厭氧菌也同樣起作用。而一般的脫氧劑只對需氧菌有效果，對厭氧菌無效。而本保鮮劑對酵母、大腸桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌、肉毒桿菌等100多種厭氧菌都有極好的抑菌效果。因此，保鮮效果特強，這是任何其他外控型保鮮劑所不能比擬的。

本產(chǎn)品一般可延長食品保質(zhì)期5~20倍！

3）低成本且使用條件寬松

①春旺牌外控型保鮮劑只需要OPP、OPP/PE等普通包裝材料，不像脫氧劑那樣需要高阻氣性包裝材料，也不需要為檢查包裝是否密封所需的復雜的檢測方法和昂貴的檢測材料，降低了使用成本，提高了工作效率，經(jīng)濟實惠，也不會因吸氧而發(fā)生袋子收縮，并可以通過金屬檢知機。
注：如在月餅中使用脫氧劑，則月餅的獨立包裝袋相對采用OPP成本要增加15~30%。如附帶氧氣指示劑和檢測氣密性的氣物劑；使用成本相當昂貴。如果采用外控型食品保鮮劑，包裝袋可節(jié)省15~30%的成本，在現(xiàn)今包裝費用昂貴的市場狀況下，無疑大大降低了企業(yè)的負擔，增強了企業(yè)的競爭實力。
②如果食品的包裝稍有封口不牢，如封口區(qū)域打褶或出現(xiàn)小空洞，脫氧劑很可能在短期內(nèi)失效（一般15~20天），而后出現(xiàn)短期霉變，而采用外控型食品保鮮劑，只要能做到相對密封即可，封口區(qū)域打褶對產(chǎn)品效果的發(fā)揮基本無影響，所以，在正常的包裝情況下，質(zhì)量不會受到影響！

4）個性化定制，為客戶提供食品保鮮的解決方案

提供不同食品的變質(zhì)原因分析，依據(jù)食品保存要求提供合理的包裝方案和成本分析，并根據(jù)廠家需求制作特定規(guī)格的保鮮劑。

5.注意事項

1）使用時應(yīng)綜合食品種類、水分含量、水分活度和包裝大小等因素選擇相應(yīng)型號；
2）適合使用的包裝袋：OPP/PE、OPP/CPP、KNY/PE、OPP單體、KOP/PE，不適合的包裝袋NY/PE、CPP單體、PE單體；
3）本品具有揮發(fā)性，建議使用時盡量保持產(chǎn)品處于堆積狀態(tài)，以免有效藥物快速損失；
4）本品拆袋后請在15分鐘內(nèi)使用完畢，如果未能使用完畢，應(yīng)盡快將袋內(nèi)氣體排出并密封即可；
5）對于滲油嚴重的產(chǎn)品，易使外控型食品保鮮劑表面被油粘裹，建議不宜使用本品；
6）本品含有食用酒精，絕對不能與明火接觸，應(yīng)在陰涼通風處貯存和使用；
7）本品含有食用酒精，對食品風味有一定影響；
8）本品無毒，但請勿食用。

6.存貯及保質(zhì)期

◆本品宜密封存放于陰涼處，勿近火源，勿壓、勿擠以防損壞包裝。
◆保質(zhì)期：一年